Barbaric WORKS GREEN MASSIVE 350ml CAN
毎年恒例、長野県大町市の人気サイダリー、サノバスミスとのコラボビールが完成しました！
今年は、収穫したカスケードが収量・品質ともに良かったので、カスケードオンリーのIPAを作りました。
ホップは、マッシング、煮沸、ワールプールの三段階に分けて投入。
マッシングには収穫して数年寝かせた熟成カスケードを、ワールプールには今年収穫のフレッシュなカスケードを使用。
前者は少し枯れて落ち着いた香り、後者はより青々しく柑橘を感じる香りで、同じ大町産のカスケードでも異なる品種のような味の違いがあり、味わいに幅が出ました。
実は今回ドライホップ無し。現代的なIPAのようなアロマのパワフルさはないですが、その分モルトのフレーバーに馴染む飲みやすい仕上がりになっています。
ビールカラーは濃い目のオレンジ。
ファーストノートは紅茶、グリーン、マスカット、柑橘の皮。
モルト由来の少し香ばしく甘い香りに、国産カスケードのフレッシュで繊細な香りが調和しており、バランスは良いのに満足感があります。
スタイルはIndia Pale Aleとしてますが、実際の味わいはEnglish Pale Aleに近いかもしれません。
今年は原点回帰とも言えるシンプルなビール。
その仕上がりは、ぜひ実際飲んで確かめてみてください。
Brewery : Barbaric WORKS
Chigasaki City, Kanagawa Prefecture, Japan
Style：India Pale Ale
Hops：Cascade
ABV：5.5%
IBU ：40
容量：350ml