BrewBeast Brewery SELFISH 350ml CAN
「ラガー酵母をあえて高温発酵！モルトの香ばしさと自由な感性が弾ける、わがままなカリフォルニアコモン。」
Brewery : BrewBeast Brewery
Location : Hanamaki, Iwate, Japan
ABV : 5.5%
IBU : -
Style : California Common
Hops : Willamette, Simcoe
「SELFISH＝自分勝手、わがまま」というエッジの効いた名を冠した、アメリカ西海岸発祥の伝統スタイル「カリフォルニアコモン」への挑戦作です。
このスタイル最大の特徴は、本来なら低温でじっくりと発酵させるべきラガー酵母を、あえてエール（淡色ビール）のような高めの温度で発酵させるという特異な製法にあります。ラガーならではのキレと、エールのような華やかな香りが同居するユニークなスタイルです。
グラスを傾ければ、トーストやビスケットを思わせる、じっくりと焙燥された豊かなモルトの香ばしさがふんわりと広がります。その芳醇なベースを支えるのが、ウィラメットとシムコーホップが織りなす優しく華やかなフレーバー。程よく効かせた心地よい苦味が全体の味のレイヤーを綺麗にまとめ上げ、ドリンカブルでありながらも奥深い味わいを演出しています。
スタイルを熟知していないからこそ、セオリーに縛られず、とことん自由で「我がまま」に仕上げた一本。「これぞBrewBeastの生き様」と言わんばかりの、型にハマらない唯一無二のバイブスをぜひその喉で体感してください。