Camosi Brewing Each Other 350ml CAN
DDH Saison 6.0%
たぶん4バッヂ目？となるEach other。
レシピ構成はつくる度に手を加えていたのですが、今回は全て変更しました。酵母は以前より発酵温度を高く設定できるセゾンイースト。高めの発酵により、よりスパイシーな味わいに。
特有のバナナのニュアンスに加えてパイン、グレープフルーツ感も。今回のDHは予め発酵タンクにRiwakaとRakauの2種を麦汁で溶かした状態で先に投入。DHにSabloでインパクトを持たせてます。軽やかに飲めるセゾンが出来ました。