Camosi Brewing PANORAMA SIEBOLD 350ml CAN
Tangerine Saison 6.0%
移動式Disco Projectを全国で展開する「PANORAM DISCO」のオリジナルビールをリリース。副原料には愛媛県宇和島市て柑橘農家を営まれている「TANGERINE」の温州ミカンを使用。早生(わせ)と言われる少しだけ早摘みのもので、届けてもらってすぐに下処理。フレッシュな強すぎない酸味で発酵の早いタイミングで皮を投入し、タイミングをずらしてピューレ状の温州ミカンを投入。個人的にミカンが主張し過ぎて生々しいミカンビールは避けたいと考えていたので投入量は予定より20%ほど少なめ。少量のセンテニアルをDHし狙い通りに果実の甘みと酸味が絶妙にバランスが取れたセゾンが完成。
ラベルQRコードから2時間オーバーに渡る緩く極上なPANORAMAのMIX音源が視聴可能。