Firestone Walker Brewing Union Jack 355ml CAN
Brewery : Firestone Walker Brewing
Location : Paso Robles, California, USA
ABV : 7.0%
IBU : 60
Style : India Pale Ale (West Coast IPA)
王道のウエストコーストスタイルらしく、アグレッシブにホップを効かせながらも、驚くほど際立ったバランスの良さを持ち合わせるのが、この「Union Jack」です。
アメリカのクラフトビールでありながら、イギリスを連想させる名を冠しているのは、かつての大英帝国時代に起源を持つIPAスタイルへの敬意、そしてイギリス人である共同創業者デビッド・ウォーカーへのオマージュが込められているからです。
同ブルワリーの看板商品「DBA」とは異なり、こちらは100%ステンレスタンクで主発酵を行っています。
仕込みにはたっぷりと惜しみなくホップが使用されており、ビタリングのMagnumをはじめ、煮沸後期にはCascadeとCentennialを投入。
さらに、Amarillo、Citra、Chinook、Simcoeなどを含む贅沢なホップブレンドで2度ものドライホッピングを施しています。
これにより、グレープフルーツやパイナップル、タンジェリン、アプリコット、シトラスが織りなす圧巻のフルーティーアロマを纏わせました。
これら強烈なホップのキャラクターを、対照的なペールモルトの優しい甘味がしっかりと支えることで、全体が完璧な調和を保っています。
フィニッシュに訪れるわずかに心地よい酸味と、理想的なリフレッシングな炭酸の効き具合が手伝い、口当たりは非常にスムース。
World Beer CupやGreat American Beer Festivalでの金賞連続受賞など、数々の栄誉に輝くこの逸品。
IPA革命を牽引し、アメリカ西海岸の評価を不動のものにした「死ぬまでに飲むべき王道IPA」の真髄を、ぜひその喉で体感してください。