Passific Brewing Sooy / ソイ 350ml CAN
[Sooy]
Style：Lager with Lemongrass and Rice
ABV：5.0%
"ストリートフード"ならぬ、"ストリートビア"がテーマのこのビール。
レモングラスからくるフレッシュでハーバルな香りと、ジャスミンライス由来のドライで癖になる爽快な後味。
料理との組み合わせを楽しみつつ、ラフなシーンで飲んでもらいたいビールです。
--------memo--------
ストリートフード。
そのフレーズをおかずにご飯が食べられそうな、そんな魔性を秘めた言葉。
小さな丸いすに腰掛け、指差しで料理をオーダー。
最初に覚える現地の言葉は“ビールを一つください”でしょ？
桶で濯いだだけのコップに、時には氷を浮かべて飲むビールのうまさと言ったら。
あちこちから漂ってくる、肉の、脂の、焼けるような匂い。人々の生活。熱気。
日本からは急速に失われつつある、人が人であることを実感する原風景のようでもあります。
そんなシーンをイメージしつつ、パシフィック的感覚でビールにしてみました。
2023年バージョンは、セゾンからラガーにスタイルを変更。
「Yam Yum」でも登場した、二宮の徳江さんが育てるレモングラスを、収穫後に乾燥させてもらったものを使用。鼻に抜ける、爽快かつスパイシーさのある香りが食欲をそそります。
また、麦芽の一部をジャスミンライスに置き換えることで、独特の軽さやほのかな甘い香りも加わり、まさに東南アジアを思わせる、ドライでどこか野暮ったいようなラガーに仕上がってます。
屋台で浴びる夜風のような、熱気があるのに清々しい、そんなビールになりました。